因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。生產過程用到的保质工具、
大多數的期那月餅需要進行烘烤 ,器皿需要進行消毒,月饼能夠避免月餅上沾上過多的細菌等,有利於月餅的保存。能夠避免月餅上沾上過多的保质細菌等,包裝月餅的期那保質期會比較長一點,因為包裝月餅裏麵放入了食品添加劑